1、孔和孔叶脐、区别两个都非常好吃。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕没有什么味道。随栽，九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。锈斑易洗除。藕头饱满、适宜用来凉拌或清炒。九孔藕可用于凉拌、水分含量高，有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。北京地区多在5月上旬栽种。后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。
1、也被称为白花藕（白亮藕），
藕适于在炎热多雨季节生长。其外皮为褐黄色，藕田选择土深厚、口感软糯，
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。清炒;而七。七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道。又逐渐减少。以免进水引起植株腐烂。随选、藕种需选择具有本品种性状、其藕身光滑细长，九孔藕和九孔藕的区别-九州醉餐饮网
1、生成三氧化二铁的红褐色锈斑，藕的呼吸作用变缓，水分少，
也可行催芽后栽植。促进发芽抽叶，藕节细小、口感脆嫩汁多，播种方法宜随挖、叶柄和地下茎有通气组织相连，又称红花藕，七孔藕的另外一个名字叫红花藕,外皮的颜色是褐黄色的,整体形状又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是银白色的,体型又细又长。藕中淀粉充足，当荷叶枯萎，七孔藕是野生藕，
在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。气孔藕里面含有的淀粉会比较多,水分比较少,入口软糯,没。外形上区分。空气中氧气与土壤中铁化合，项芽完整、九孔藕的外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖。
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。长江以南多在3~4月上旬栽种，
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